Postres en restauración (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) pdf download (L. Izquierdo, A. Vilella, A. Lahera, G. Bartra A. Roquet)

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Los postres en la restauración.
Postres a base de frutas.
Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
Postres de semifríos, helados y sorbetes.
Postres de las cocinas territoriales españolas.
Postres de la cocina internacional.
Postres de autor.
Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
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